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Leblog de La passion de Nath. La cuisine est pour moi une grande passion que je pratique dès que j'en ai l'occasion et c'est avec grand plaisir que je vous l'a fait partager afin de vous en faire profiter !!!! a bientot sur mon blog Un petit commentaire sur les recettes fait toujours plaisir merciiiiiiiiiiii . Pages. Accueil; Contact; Catégories. Plats complet (153) Viandes (112) Dessert

Accueil Blog Les plantes aromatiques Tartare de saumon aneth et fruits de la passion Tartare de saumon frais avec crudités et aneth Véritable Ingrédients Pour 4 personnes il vous faut 200-250 g de saumon 1 ou 2 pommes Granny 4 fruits de la passion 1/2 chou blanc Quelques brins d’ aneth Véritable 1 Betterave Chiogga 1 citron Préparation 1. Lavez la pomme et coupez-la en petits dés réguliers. Arrosez de jus de citron pour éviter que les morceaux ne s'oxydent. 2. Coupez en petits morceaux le chou blanc, la betterave Chiogga crue et en petits dés le pavé de saumon. 3. Mélangez le tout dans un bol et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques brins d'aneth à la préparation. 4. A l'aide d'un emporte-pièce, réalisez le montage puis versez le jus des fruits de la passion au dernier moment, juste avant de servir. Produits associés Lingot Aneth BIO Partager ce contenu Facebook Twitter Linkedin e-mail

pourTartare de saumon à la pêche et à l’avocat. Préparation : 10 min. 1. Coupez le saumon en petits dés. 2. Faites de même pour la nectarine et l’avocat. 3. Mêlez délicatement les ingrédients, assaisonnez à votre goût. Servez très frais.

Des cubes de saumon frais garnis de pulpe de fruits de la passion, assaisonnés de citron vert et d'huile d'olive et relevés de piment d'Espelette. 15mn 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pavés de saumon 150g 2 pièces Fruits de la passion 2 pièces Coriandre fraîche 4 branches Echalotes 1 pièces Citrons verts 1 pièces Huile d'olive 2 cl Sel fin 4 pincées Piment d'Espelette 4 pincées Descriptif de la recette ETAPE 1 Retirer les arêtes et la peau des pavés de saumon. Découper la chair en petits dés réguliers, les placer dans un bol et les réserver au réfrigérateur. Couper les fruits de la passion en 2 et récupérer la pulpe à l'aide d'une cuillère. Effeuiller la coriandre, garder 6 feuilles pour le dressage et ciseler finement le reste. Éplucher l'échalote et la ciseler finement. Zester et presser le citron vert. ETAPE 2 Juste avant de déguster, sortir le poisson du réfrigérateur et ajouter les fruits de la passion, l'échalote, la coriandre et le zeste de citron vert. Bien mélanger, puis assaisonner le tout de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de piment. ETAPE 3 Déposer une grosse quenelle de tartare dans chaque cuillère japonaise et décorer d'une feuille de coriandre. Le + du ChefChoisissez des fruits de la passion un peu fripés, c'est le signe qu'ils sont bien mûrs.» Vous aimerez aussi...

Mixezles gros morceaux de mangue avec la chair des fruits de la passion, l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez dans une passoire le concombre, le saumon, la mangue, la ciboulette et l’oignon. Salez et poivrez. Réservez. Etape. 3. Découpez des cercles de 10 cm dans les feuilles de lasagne. Faites-les cuire dans un grand volume d

Skip to content Ingrédients pour 4 500 g de saumon4 fruits de la passion1 citron vert1 cuillère à soupe d’huile d’oliveCoriandre ciseléeSelBaies d’Éthiopie Préparation Couper le saumon en petits cubes. Attention à bien enlever les le citron les fruits de la passion en deux et ôter la chair et les graines. Conserver les coques des un saladier, mélanger les cubes de saumon avec les fruits de la passion, le jus du citron, quelques tours de moulins de baies d’Éthiopie, l’huile et la coriandre ciselée. Saler. les coques des fruits de la passion avec le tartare de saumon. Servir immédiatement. Al’aide d’un bon couteau, coupez-les en petits dés et mettez-les dans une jatte. Coupez les fruits de la passion en deux, et ajoutez la pulpe aux noix de Saint-Jacques. Incorporez la coriandre ciselée et l’huile d’olive. Parsemez de fleur de Tartares / Carpaccios Entrées Ingrédients 200 g de saumon frais 200 g de saumon fumé 1 échalote Crème fraîche épaisse 30 % de MG Jus de citron Mélange 5 baies Un bouquet de ciboulette Sel Préparation La veille Coupez le saumon fumé et frais en tout petits dés. Déposez-les dans un saladier et ajoutez les baies, l'échalote coupée finement, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Mélangez le tout et laissez reposer jusqu'au lendemain. Préparez une chantilly salée en faisant monter le crême fraîche au batteur électrique en ajoutant du sel, de la ciboulette et un peu de vinaigre. Placez au congélateur le pot de crême et le saladier 20 minutes avant de commencer. Au moment de servir, versez quelques cuillèrées de saumon mariné dans votre verrine ou cercle en tassant bien. Vous pouver présenter cela avec des oeufs de saumons, une crème d'avocat et la chantilly salée dessus ou à coté. Dégustez bien frais. Commentaires Tartarede saumon aux lentilles Beluga, sauce fruits de la passion. Ingrédients 4 personnes. 200g de saumon (pavé ou filet) 100g de lentilles Béluga 3 fruits de la passion bien mûrs 1 citron vert 3 cuillères à soupe d’huile de noisette 1 cuillère à café de baies roses concassées Sel, poivre. Préparation. Plongez les lentilles dans une grande casserole d’eau froide, non salée

12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 2347 Tartare de saumon et fruits de la passion Pour 8 cuillères 50g de filet de saumon très frais 1 tranche de saumon fumé 40g 30g d'oeufs de saumon 1 échalote 1 ou 2 fruits de la passion très murs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Pelez et hachez l'échalote très finement. rincez le saumon frais et éssuyez-le. Sur une planche à découper bien propre, coupez le saumon frais en tout petits dés. Faites de même avec le saumon fumé. Dans un saladier, mélangez l'échalote hachée, les deux saumons et l'huile d'olive. Coupez les fruits de la passion en deux, et videz leurs graines et leur jus dans le saladier contenant les saumons. Mélangez délicatement, puis ajoutez les oeufs de saumon et mélangez sans écraser les oeufs. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et gardez environ 1 heure au frais. Servez dans des cuillères apéritives ou en verrines. Le truc en plus Les fruits de la passions mûrs sont ridés ne vous fiez pas à l'apparence peu attrayante des fruits les ridés sont bien meilleurs L'acidité du fruit de la passion va cuire un peu le tartare, comme le ferait un jus de citron, mais avec un parfum beaucoup plus fruité. Si vos fruits de la passion dont très parfumés, un seul peut suffire. Published by lololartichaut - dans Apéro

^{Dansun saladier, mélangez le poisson, la citronnelle et la coriandre. Salez, poivrez, arrosez avec l’huile de pépin de raison et 4 cuillères à soupe de jus de fruit de la passion. Mélangez, laissez mariner 10 min au frais. Disposez les coques de fruits sur un plat de service et répartissez le tartare de cabillaud. Servez aussitôt.}

Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 10min Temps total 15min Nombre de portions 6 portions Ingrédients 40 g d'échalote 6 branches de coriandre fraîche, équeutées 15 - 30 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche 2 fruits env. 10 g de jus de citron fraîchement pressé 15 g d'huile d'olive 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts 600 g de saumon frais Infos nut. par 1 portions Calories kJ / kcal Protides 20 g Glucides g Lipides g Fibre g

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